乘著要到台中送禮的順風車，涎著臉要朋友找一間店一起吃個飯，距離上次吃飯約半個月也沒太久，但有了一點年紀後就很珍惜跟朋友相聚的機會。
平日來到隱鍋，提早了五十分鐘左右抵達餐廳，原本預計會塞在下班的車流當中，但沒想到會如此的順暢。
詢問了店家，可能是因為是平日晚上，又或者是市區的人用餐時間比較晚，上到二樓用餐區僅有我們一組客人
隱鍋環境體驗
隱鍋的二樓鰻空曠的，入席的時間約為6:20左右，與鄰桌之間的距離是有的。
隱鍋的餐桌隔板是透明的，上面貼有提醒標語。不過當鍋氣氤氳時，隔板會變得白霧白霧的，別有一番與朋友在雲霧中享用鍋的感覺。
不過值得注意的是，二樓的建構像是用輕鋼架的樓板，踩在樓板上的震動感特別明顯。
昨晚入做的還有一些帶小孩的家庭，還在嬉鬧之間可以感受在搖滾區的奔騰感~(好吧！其實我有點緊張~)
隱鍋吃鍋體驗
麻辣牛奶鍋─個人覺得是昨天點的三種湯鍋當中味道最好的一種。
麻辣牛奶鍋的裡面是不含鍋底的，辣感是偏麻型，有吃到花椒的香氣和麻，但不覺得很辣。
酸菜白肉鍋─酸度的部分沒有陳香的酸菜味，僅感覺到「酸味」尾韻稍嫌不足。
蒜香蛤蜊鍋─採用炒鍋的方式加入高湯。
影片當中我大概快轉了四倍速，實際時間約30秒左右，等待加入高湯前的蒜香味是很濃厚的，加入高湯後試喝了一口，嗯！果然是炒鍋後的湯頭偏油。
當日選點的主菜是小肥牛，擺進去煮熟後，湯變得更油了一些，不過蒜香的味道真的是很濃的~
另外，蛤蜊的品質很新鮮，含水量及Q彈程度都有讓我驚艷到。
肉盤的盤裝是偏日式的裝盤，捲起的肉片下鍋煮後，小肥牛的口感因為有油花而顯得順口。
松阪豬的部分則與期待中的脆口程度是一致的。
附餐可選擇白飯、寬冬粉、烏龍麵，僅有烏龍麵需要加價。
菜盤部分則是中規中矩，也沒有比較特別有記憶點的部分。
隱鍋─吃貨加點熟食
麻油炸蛋─輕輕一戳蛋黃溢出，伴著飯一起吃口感很好，但麻油香氣不太夠，或者應該說感受不到麻油的味道。
我期待中的麻油炸蛋應該是要上菜就會有撲鼻的麻油香，有一點點小失望。
銀絲卷─先炸後切，有酥脆感蛋稍微偏乾，淋在上頭的煉乳有微微濕潤的效果，煉乳的量也算是恰好的，如果你是小螞蟻人，可以再多要點煉乳。
香蔥捲─一定要趁熱吃，外酥內軟，是熟食類當中表現最好的一項。
直接吃唇齒留香，蘸著湯鍋一起吃則有另外一番風味！
隱鍋─飲料吧、醬料吧
隱鍋的飲料有紅茶和檸檬水的選項，紅茶是古茶味的紅茶，個人挺喜歡的，而且可以自助無限續杯~
醬料台的部分當中，柚香特調醬讓我最為經驗，柚香不過度穠麗蛋卻能讓麻辣牛奶鍋更顯得清爽。
昨晚的小肥牛大概都是沾著柚香特調醬享用的，那個合作無間的感覺實在是太美好。
隱鍋─初體驗總結
簡單來說，隱鍋的價位大致位於中等價位，端出來的湯鍋有驚豔也偶有失望，如果想要找好吃的就建議選擇「主打的」湯鍋，也比較能和心意。
服務人員其實挺可愛的，昨天幫我們介紹的時候其實可以感覺到他有些緊張，但還是很努力地想要推銷自家的商品，昨晚我詢問了菜盤當中的漿類食品是什麼？
服務人員說明完之後，微微緊張的說：「如果吃了好吃的話，這個也可以單獨加點喔！」
朋友問：「打卡送麻油炸蛋的活動還有嗎？」服務人員說明活動已結束一陣子了，但如果對麻油炸蛋有興趣也可以加點唷！
店家訊息─隱鍋
造訪時間：2021.9.16晚上用餐時段
店家地址：台中市西屯區福康路89號
店家網址：https://yinhotpot.com/?utm_source=google&utm_medium=yinhotpot04
訂位網址：請按此
◎三寶媽目前最愛的火鍋店分享：海底撈微解封｜微撈、微放風
1 留言
[…] 三寶媽西屯美食體驗分享：隱鍋|台中西屯火鍋店初體驗 […]